Carl-Michael Calle Hofmann (geb. 1960), lebte und arbeitete lange in der Märchenstadt Buxtehude. Geboren in einem Landgasthof war sein Lebensweg schon früh vorbestimmt. Heute ist sein Lebensmittelpunkt Hamburg, wo er als Küchenmeister arbeitet.
Es war vor acht Jahren reiner Zufall, dass er beim Zeitungslesen die Plattform YouTube für sich entdeckte, um den Rezeptanfragen, die nach einem Kochkurs oft geäußert wurden, gerecht zu werden. Nach den ersten, eher schlichten Videos schaffte ein Rotkohl-Rezept den Durchbruch. Die Zuschauer wünschten sich eindeutig mehr von den alten Rezepten. Dies war die Geburtsstunde des YouTube-Kanals CALLEkocht Omas Rezepte. Calle und seine Frau Carmen, die normalerweise hinter der Kamera steht, haben sich diesen traditionellen Rezepten verschrieben und bewahren diese vor dem Vergessen.
Heute lebten sie zusammen in einem Studio in Hamburg und aus der Idee ist ein Vollzeit-Geschäft geworden. Der YouTube-Kanal CALLEkocht zählt mittlerweile zu den erfolgreichsten Kochkanälen im deutschsprachigen Raum. Besonders wichtig sind ihnen nach wie vor die Nähe zum Publikum und das Feedback der Community.
Darüber hinaus hat Calle bereits mehrere Kochbücher publiziert.
