Anders als bei den meist allzu verwestlichten Anleitungen, mit denen man angeblich in wenigen Minuten zum Sushimeister werden kann, geht mit diesem Buch die Sonne auf: Der international gut gebuchte Werbe- und Modefotograf Oof Verschuren bearbeitet das Thema auf 384 Seiten von Grund auf und in der nötigen Tiefe. Spiegel Online
Zutaten, Techniken und Rezepte auf über 380 Seiten - nur Sushi-Meister wissen mehr. Der Feinschmecher