Mischtechniken
Technik Nr. 1: Schü tteln
Geben Sie alle Zutaten in ein Glas oder einen Salatdressing-Shaker wie diesen. Schü tteln Sie sie 20-30 Sekunden lang, bis sie sich vermischt haben.
Vorteile: Leichte Reinigung; ein Behä lter fü r die Herstellung und Aufbewahrung des Dressings.
Nachteile: Bei Verwendung von frischen Krä utern und Zwiebeln mü ssen diese zerkleinert werden; die Emulsion ist nicht sehr stabil, so dass Sie sie jedes Mal neu schü tteln mü ssen, wenn Sie sie verwenden mö chten.
Wann zu verwenden: Wenn Ihr Dressing keine Krä uter oder Zutaten enthä lt, die gemischt werden mü ssen.
(mehr Informationen finden Sie im Buch)