Mediterran Express

Das Kochbuch Mediterran Express von Ali Güngörmüs ist nicht nur eine Sammlung von tollen Rezepten, sondern auch eine große Inspirationsquelle für alle, die die Vielfalt und die Finesse der mediterranen und türkischen Küche sehr schätzen. Dieses Buch ist für seine klaren Anweisungen und die wunderschönen Fotografien bekannt, die dadurch auch jedes Gericht zum Leben erwecken lassen, wie ich finde.Sein Vorwort trifft es sehr gut auf den Punk und er hat damit mein Kochherz auf jeden Fall gewonnen. "Mediterran Express" ist in verschiedene Kapitel unterteilt, die sich jeweils einem bestimmten Thema oder einer Art von Gericht widmen, wie Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts.Das Buch enthält über 80 richtig und schmackhafte Rezepte, die alle in nur 30 Minuten zubereitet werden können. Das ein oder andere Gericht wurde bereits nachgekocht und fand innerhalb der Familie große Zustimmung wie zum Beispiel: "Tomaten-Melonen.Bruschetta, Zucchinisalat oder Ofenkarotten.Diese einfache Rezepte machen es ideal für Menschen mit wenig Zeit, die dennoch Wert auf frische und gesunde Mahlzeiten legen.Jedes Rezept verwendet nur 5 bis 7 frische Zutaten. Das hat mir wiederum sehr gut gefallen. Diese Herangehensweise betont die Qualität und den Geschmack der einzelnen Zutaten und macht das Kochen weniger kompliziert.Die Rezepte spiegeln sehr gut die Vielfalt und den Reichtum der mediterranen Küche wider, die ja immerhin für ihre gesunden und schmackhaften Gerichte bekannt ist. Dazu gehören ganz klassische mediterrane Aromen und Zutaten wie Olivenöl, frisches Gemüse, Kräuter, Fisch und Fleisch.Das Buch bietet außerdem zahlreiche Tipps für die Vorbereitung und Organisation in der Küche, um den Kochprozess effizienter zu gestalten. Ein sehr wichtiger Punkt.Fazit: Das Buch ist ideal für alle, die die Leichtigkeit und den Geschmack des Mittelmeers in ihre eigene Küche bringen möchten. Ali Güngörmüs zeigt hier gekonnt seinen Lesern, dass gute Küche nicht kompliziert sein muss und dass man mit recht wenigen, aber sorgfältig ausgewählten Zutaten und etwas eigener Kreativität hervorragende Gerichte schnell zaubern kann. Also ran an die Töpfe, denn dieses Buch ist eine Empfehlung von mir .

In "Mediterran Express" dreht sich alles um schnelle Gerichte aus dem Mittelmeerraum.Vorspeisen, Suppen, vegetarische Hauptspeisen, Fleisch, Fisch und Nachtisch bekommen wir hier kredenzt. Es folgen ein paar Beispiele.Vorspeisen: Tomaten-Melonen-Bruschetta, Bohnen-Nudel-Salat, ZitronencarpaccioSuppen: Rote-Linsen-Suppe, Kohlrabisuppe vegetarische Hauptgerichte: vegetarische Burger, Ofengemüse mit Pestonudeln, KürbisgratinFleisch: Moussaka, Köfte, LammspießeFisch: Lachssteak, Seeteufel mit Erbsen-Minz-Püree, gefüllte Sardinen Nachspeisen: Grießschnitten mit Rosenblütenwasser, Espresso-Zabaione und Halva-TürmchenHier muss ich noch die schöne Auswahl der Fischgerichte hervorheben. Viele Variationen der Fischsorten und auch der Beilagen.Auch die große Bandbreite an Gemüsesorten hat mir sehr zugesagt.Die Nachspeisen hingegen haben mir nicht so zugesagt. Die Auswahl hat einfach nicht meinen Geschmack getroffen, aber sie sind auch wieder schön vielfältig. Es gibt zum Beispiel geschichtetes Dessert, Zabaione, eingelegtes Obst und Milchreis.Von den Gerichten her hat mir das Buch gut gefallen. Eine schöne und abwechslungsreiche Mischung und überwiegend eher leichter gehalten.Die Strukturierung der Rezepte ist einfach und leicht verständlich. Allerdings kommen die Zeitangaben bei weitem nicht immer hin.Schnelles Essen in 20-30 Minuten ist hier nicht immer gegeben, vor allem wenn man nicht täglich kocht.Hat man schon mehrere Kochbücher mit mediterranem Essen, wird man hier wahrscheinlich nicht allzuviel neues finden, aber eventuell ein paar Inspirationen.