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Profis verlassen sich auf das bewährte, topaktuelle Praxiswörterbuch. Jetzt aktualisiert und erweitert. Rund 8.700 Fachbegriffe und deren Übersetzung aus dem Bereich Gastronomie.
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- Mehr als 8.700 Fachbegriffe aus dem Bereich Gastronomie: Restaurantwesen, Zubereitung- und Kochtechniken, Zutaten, Gewürze, Früchte- und Gemüsesorten, Speisen und Getränke u.v.m
- Anhang mit Original-Speisekarten, Umrechnungstabellen und wichtigen Adressen von Fachverbänden
- Zielgruppe: Besonders geeignet für die Berufsausbildung, für Praktiker in der Gastronomie sowie für alle professionellen Nutzer (Praxis, Küche, Serviceangestellte, Gastronomen, für die Reise)
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Produktdetails
Erscheinungsdatum
08. Juli 2019
Sprache
deutsch, englisch
Auflage
3. bearbeitete und erweiterte Auflage 2010, Nachdruck
Seitenanzahl
147
Altersempfehlung
von 12 bis 99 Jahren
Reihe
Langenscheidt Kurzgrammatik
Autor/Autorin
Fritz Kerndter, Annette U. Flynn, Mike Hadoke
Verlag/Hersteller
Produktart
kartoniert
Gewicht
183 g
Größe (L/B/H)
193/123/16 mm
ISBN
9783125140882
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