No-Fat-Cookbook

Was mir sofort beim Durchblättern des Kochbuches auffällt, sind die unkomplizierten Rezepte, die sogar nach meinem Wissen und Verständnis die Gesundheit eines jeden Menschen fördern. Ich bin kein Arzt, aber ich beschäftige mich schon einige Jahre mit guter Esskultur und schmackhaften Gerichten, die so gut wie möglich naturbelassen sind. Die beiden Frauen, als Autorinnen haben eine sehr gute Biographie und beste berufliche Voraussetzungen. Geht man auf die Internetseite von Dr. med. Petra Bracht, die eine Ausbildung in der "Logischen Medizin" hat, bekommt die besten Bewertungen von ihren Patienten. Gabriele Lendle hat ebenso wie ich, die Erfahrung gemacht, dass eine ausgewogene pflanzliche Ernährung verblüffende Ergebnisse, bei rheumatischen Erkrankungen aufweist. So zeigt mir dieses Kochbuch wieder, dass eine gute Mischung der gesundheitlich günstigen Fettsäuren, die in einer vielseitigen Pflanzenkost vorkommen eine ideale Fettzusammensetzung darstellen. Diese nun vorgestellten Rezepte entsprechen voll meinem Geschmack und Wohlbefinden. Sobald der Zusatz von schädlichen industriellen Fetten vermieden wird, verschwinden auch die daraus entstandenen Zivilisationskrankheiten. Sehr lange achte ich schon auf die Qualität unserer Produkte und die Ausgewogenheit ihrer Nährstoffe. Fleisch kann man total meiden, da die in Pflanzen enthaltenen Fette für uns vollkommen ausreichen. Was der Autorin am Herzen liegt teile auch ich, alle Krankheiten entstehen überwiegend aus falscher Ernährung und leider unterstützt dies immer noch die Öffentlichkeit und die Medizin könnte auf Pillen und teure Therapieverfahren verzichten. Es macht Spaß die Rezepte nachzukochen und es klappt fantastisch ohne Fett, nur mit Wasser, Gemüsefond oder gelegentlich mit pflanzlicher Milch oder Wein. Und wie man das alles macht, falls doch mal ein Öl benötigt wird, stehen selbstverständlich Tipps und Tricks hier zur Verfügung. Fast alle Rezepte sind für 2 Personen. Aufs Brot kommen leckere, selbstgemachte, pflanzliche Brotaufstriche, Kleinigkeiten, Desserts und Snacks für Zwischendurch, sowie Smoothies. Im anschließenden Teil kommen dann Rezepte zum Sattwerden, ab Seite 72 wird gebacken und auch für To go und Basics ist gesorgt. Das das Plädoyer von Gabriele Lendle, die auch Ratschläge von einer TCM Ärztin mit einbringt setzen zum Schluss weitere Pluspunkte für dieses Buch. Super, klasse geschrieben und sehr empfehlenswert. Wie kochen Sie?