Das Indianerbeet

Das Indianerbeet ist Bühne für einen Auftritt ganz besonderer Art: Die »Drei Schwestern« sind es - Mais, Gartenbohne und Kürbis, die drei uramerikanischen Gemüsearten in attraktiver Mischkultur. Bereits die Maya bauten sie an. Heute haben vor allem Biogärtner und Permakulturisten diese geniale Mischkultur für den Garten entdeckt.
Der Mischanbau von Mais, Bohnen und Kürbis ist ein sich nahezu selbst erhaltendes System, das Jahr für Jahr erneut auf demselben Beet angebaut werden kann. Es ist schnell geplant und angelegt und gelingt auch auf kleiner Fläche, selbst auf Balkon und Terrasse. Das Indianerbeet ist damit eine attraktive Bereicherung für jeden Garten und auch für Kinder ein spannendes Projekt, um den Kreislauf der Natur mit allen Sinnen zu erleben.
Dieses Buch ist eine Einladung, in die Welt der »Drei Schwestern« einzutauchen. Die Leser erfahren, wie und wann die »Drei Schwestern« zum ersten Mal angebaut wurden und warum diese Mischkultur so gut funktioniert. Mithilfe ausführlicher Pflanzanleitungen, Empfehlungen zu samenfesten Sorten, zur Pflege und Verwertung der Ernte sowie einer Fülle an praktischen Tipps gelingt es leicht, den »Drei Schwestern« im Garten einen herzlichen Empfang zu bereiten.

INHALT
Die Drei Schwestern 12

Die Milpa 29
Ein geniales Anbausystem 29
Ein Stück Permakultur 30
Eine Runde Milpa, bitte! 33

Die Drei Schwestern im Garten 37
Wo stehen die Drei Schwestern am besten? 38
Wie plane ich mein Drei-Schwester-Beet? 38
Pflege fürs Drei-Schwester-Beet 48
Das Drei-Schwester-Beet im Jahresverlauf 54
Variationen der Drei Schwestern 57

Die erste Schwester Der Mais 61

Die zweite Schwester Der Kürbis 77

Die dritte Schwester Die Stangenbohne 93

Rezepte mit den Drei Schwestern 113
Vorspeisen 114
Beilagen 120
Hauptgerichte 130