Velvet Winter

Auch ohne einen persönlichen Bezug zu Oxford und den Cotswolds fühlte ich mich durch die Texte, Gedichte und Bilder sofort mitgenommen in eine zauberhafte Welt. Ich kann nicht beurteilen, ob die Rezepte für diese Region typisch sind, aber es ist definitiv Soulfood für die triste Jahreszeit. Sie bieten eine gelungene Mischung aus bodenständig und raffiniert. Die Zutaten sind problemlos erhältlich, die Arbeitsschritte sind gut erklärt und leicht machbar. Zugegebenermaßen erfordert die Zubereitung bei einigen Rezepten viel Zeit. Für uns ist das kein Problem, denn wir kochen gerne und ausgiebig in gemütlicher Runde. Die aromatischen Ergebnisse sind den Aufwand auf jeden Fall wert. Vieles lässt sich zumindest teilweise im Vorfeld vorbereiten oder ist für den Vorrat geeignet. Auch die Ofengerichte eignen sich für eine entspannte Zubereitung. Meist sind es keine kompletten Mahlzeiten, sondern eher kleine Gerichte, die sich aber durchaus kombinieren lassen oder sich auch für ein Buffet oder eine Kleinigkeit zwischendurch eignen. Alle bisher probierten Rezepte sind gut gelungen und ich freue mich darauf mich noch weiter durch das Buch zu kochen.

Bisher kannte ich Theresa Baumgärtners Bücher nicht und ich sage es lieber gleich, ich bin nicht sehr zuversichtlich, dass ich ein weiteres von ihr haben möchte. Das Thema ist ein klein wenig an den Haaren herbeigezogen, zumindest finde ich wenig Zusammenhang zu den Gerichten. Auch kann ich zwar verstehen, dass die aktuelle Generation auf Playlists steht, finde es aber etwas dreist, zu erwarten, dass jeder bei Spotify registriert ist. Nun denn. Es gibt jede Menge Text und Fotos, die nur am Rande mit Samt und Seide zu tun haben und gar nichts mit Rezepten. Die Rezepte sind wenig überraschend und, wie bereits erwähnt, mir erschließt sich der Zusammenhang mit dem Thema leider so gar nicht. Sehr schnell hatte ich das erste große Fragezeichen über mir schweben. Es geht um Sauerteigbrot und brötchen, aber da steht doch glatt, dass Hobbybäcker sich den gern weitergeben, aber keine Anleitung für einen eigenen Ansatz. Klar, ich hab das in diversen Büchern stehen, aber will ich die noch rauskramen, bevor ich loslege? Nein. Hab ich Sauerteigansatz, ob selbst gemacht oder von anderen Backbegeisterten, bereits im Kühlschrank? Auch nein. Die Rezepte folgen dem klassischen Muster mit Zutatenliste und Zubereitungsschritten. Man kann die Anweisungen gut verstehen. Die Zutaten sind nicht sonderlich exotisch, auch wenn man vermutlich nicht immer alles im Vorrat hat, was verarbeitet wird. Auf die Angaben von Nährwerten und Zeitaufwand wurde verzichtet. Ich kann damit gut leben, weiß aber, dass dies von vielen als nicht zeitgemäß angesehen wird, ebenso wie die nicht vorhandenen veganen Varianten. Insgesamt hat es hier mehr Fotos von Großbritannien und der Autorin, als Rezepte und Fotos zu den Speisen. Es mutet nach Werbung an und für den hohen Preis dieses Buches hätte ich mir doch mehr Fokus auf Rezepte gewünscht. Und mehr Bezug zum Titel. Oder einen anderen Titel für das ganze Buch. Ich wollte keinen England-Bildband, sondern ein Buch mit winterlichen Rezepten. Auch weiß ich nicht, warum in diesem Buch Bastelanleitungen sind. Man merkt es sicher ich bin kein Fan dieses Buches. Für mich ist es leider nur zwei Sterne wert und das will echt was heißen.