Sie haben eine gute Kinderstube genossen und empfinden dennoch in der ein oder anderen Situation Unsicherheit darüber, wie Sie sich korrekt verhalten sollen? "Knigge für Dummies" gibt eine Übersicht über die Welt der Höflichkeit und des guten Benehmens. Angefangen von den ursprünglichen Gedanken des Freiherrn von Knigge bis zu zeitgemäßen Umgangsformen bei Tisch liefert das Buch Bestätigungen und Ergänzungen Ihres Wissens.
Inhaltsverzeichnis
Ü ber den Autor 7
Einfü hrung 21
Ü ber dieses Buch 21
Wie Sie dieses Buch verwenden 22
Tö richte Annahmen ü ber den Leser 23
Wie dieses Buch aufgebaut ist 24
Teil I: Das kleine Einmaleins des guten Benehmens
und der Freiherr von Knigge 24
Teil II: Mit Knigge zum Erfolg im Job 24
Teil III: Hö flichkeit im Privatleben: Die beste Form
der Wertschä tzung 25
Teil IV: Zum Dinner ins Sternerestaurant 25
Teil V: Der Top-Ten-Teil 26
Symbole, die in diesem Buch verwendet werden 26
Teil I
Das kleine Einmaleins des guten Benehmens und der
Freiherr von Knigge 27
Kapitel 1
Gutes Benehmen - die Grundlagen 29
Wozu gutes Benehmen? 30
Adolph Freiherr von Knigge 31
Eine kurze Biografie 31
Der Begrü nder der Etikette-Regeln? 32
'Ü ber den Umgang mit Menschen' 33
Knigge gilt ü berall 35
In (fast) allen Situationen gut gerü stet 36
In der Familie 36
In der Schule 37
Im Theater 37
In der Ö ffentlichkeit 38
In der Ehe 39
Im Beruf 39
Im Restaurant 40
Im Hotel 41
Im Ausland 42
In der Kommunikation 43
Kapitel 2
Wie ein Eindruck entsteht 45
Der erste Eindruck zä hlt: Der Primacy-Effekt 45
Schon Millisekunden entscheiden 45
Die zweite Chance 46
Eindrucksbildung im Detail 46
Den ersten Eindruck beeinflussen 47
Einmal gut, immer gut: Der Halo-Effekt 52
Der letzte Eindruck bleibt: Der Recency-Effekt 54
Kapitel 3
Immergrü ne Regeln 57
Dresscodes 57
'Business' 58
'Business Casual' 60
'Casual' 60
'Black Tie' 61
'White Tie' 64
Handschlag, Handkuss, erste Worte 65
Der Handschlag 66
Der Handkuss 68
Die ersten Worte 68
Ladies first? 70
'Links schü tzt rechts' 72
Auf der Treppe 72
In der Werkhalle 73
Ein schmaler Gang 74
Pü nktlichkeit ist die Hö flichkeit der Kö nige 74
Teil II
Mit Knigge zum Erfolg im Job 77
Kapitel 4
Stilvoll im Job 79
Geschä ftskleidung im Detail 79
Das trä gt der Mann 80
Das trä gt die Frau 84
Das trä gt besser niemand 87
Im Meeting 88
Planung eines Meetings 88
Die Zusammenkunft 89
Das Meeting lä uft 89
Kleiner Ratgeber fü r Moderatoren und Prä sentatoren 90
In der Kantine 92
'Du' oder 'Sie' 94
Corporate Behaviour 96
Kapitel 5
Sie reprä sentieren Ihr Unternehmen 97
Vis-`a-vis mit einem Kunden 97
Die Vorbereitung 99
Der Kunde ist da 100
Die Visitenkarte 102
Small Talk und Business Talk 105
Das Geschä ftsessen 106
Telefonate fü hren 107
Brief, E-Mail, Smartphone & Tablet 109
Kapitel 6
Tipps fü r Berufseinsteiger 111
Mit Knigge zum Bewerbungsgesprä ch 111
Mit wem werden Sie sprechen? 112
Pü nktlichkeit ist eine Frage des Ankommens. . . 113
Dress for Success 115
Im Besprechungszimmer 116
Das Geschä ftsessen 118
Emanzipation im Berufsalltag 119
Begrü ß ung von Gruppen 120
Im Meeting 121
Im Termin mit Kunden 122
Der erste Tag im Unternehmen 123
Die Kunst, den Arbeitgeber wieder zu verlassen 125
Kapitel 7
Im Ausland 127
Europä isches Ausland 127
Frankreich 127
Groß britannien 128
Spanien und Italien 129
Besonderheiten in anderen europä ischen Lä ndern 130
Russland 131
Asien und arabische Nationen 133
Die Golfstaaten 133
China 135
Japan 136
Nord- und Sü damerika 137
Lateinamerika 137
Die Vereinigten Staaten und Kanada 138
Teil III
Hö flichkeit im Privatleben: Die beste Form der
Wertschä tzung 141
Kapitel 8
Alltä gliche Situationen 143
Immer ein rü cksichtsvolles Miteinander 143
In Bus & Bahn 144
Im Flugzeug 146
Im Straß enverkehr 147
In der Kirche 147
In der Familie und unter Freunden 148
Im Urlaub 150
Im Hotel 151
Beim Einkaufen 153
Kapitel 9
Korrespondenz 155
Briefe schreiben 156
Die Adresse 156
Anfang und Ende eines Briefes 159
Die Gestaltung des Inhalts 161
Der Umgang mit modernen Medien 163
Die Hö flichkeit 163
Rechtschreibung und Grammatik 164
Die Adressaten 165
Fernweh: Grü ß e aus dem Urlaub 166
Traurige Momente: Stilvoll kondolieren 167
Kapitel 10
Theater, Oper und Konzert 171
Dresscode 171
Stilvoll im Foyer 174
Stilvoll im Saal 177
Bravo, bravo! Der angemessene Applaus 178
Das Ende der Auffü hrung 179
Kapitel 11
Knigge abroad 181
Europä isches Ausland 182
Frankreich 182
Das Vereinigte Kö nigreich 183
Spanien und Italien 184
Ö sterreich und die Schweiz 185
Besonderheiten aus den ü brigen Lä ndern 186
Russland 188
Asien und arabische Nationen 189
Arabische Lä nder 189
Indien 190
China 190
Japan 191
Nord- und Sü damerika 191
USA 192
Kanada 192
Lateinamerika 193
Teil IV
Zum Dinner ins Sternerestaurant 195
Kapitel 12
Der Service 197
Aufgaben des Service 198
Arbeiten in der Vorbereitungsphase 199
Das Servieren der Speisen 200
Das Servieren der Geträ nke 202
Weitere Tä tigkeiten 202
Speisen und Geträ nke bestellen 203
Loben und Monieren 205
Der Service reagiert nicht auf Sie 206
Schlecht schmeckende Speisen 206
Schmutz im Salat . . . 206
Allgemein 207
Die Rechnung bitte! 207
Kapitel 13
Besteck, Geschirr und Serviette 209
Das Gedeck 209
Professionelles Eindecken 210
Einfaches und festliches Gedeck 211
Exoten bei Tisch 216
Die geheime Bestecksprache 218
Immer nü tzlich: Die Serviette 221
Kapitel 14
Was mö chten Sie trinken? 223
Aperitif 223
Wein fü r Dummies 226
Typisches Weinwissen 226
Qualitä ts- und Prä dikatsweine 231
Die Verkostung eines Weins 232
Hilfsmittel, die Sie zum Weingenuss benö tigen 233
Welcher Wein zu welchem Essen? 238
Kaffee, Espresso, Cappuccino? 239
Digestif 240
Kapitel 15
Das Menü stilvoll genieß en 243
Brot und Butter 244
Suppe, Salat und andere Vorspeisen 246
Die Suppe 246
Der Salat 247
Pasta 248
Artischocke 249
Austern 249
Schnecken 249
Gambas, Kaisergranat und Ä hnliches 250
Hauptspeisen mit versteckten Fallen 250
Kartoffeln und Klö ß e 250
Fisch 252
Geflü gel 253
Spargel 254
Muscheln 254
Hummer 255
Koteletts 255
Nachspeise gefä llig? 256
Kapitel 16
Moderne Tischsitten 259
Sitzen und Stehen 259
Gast und Gastgeber 262
'Guten Appetit', 'Gesundheit' 263
Oh Schreck, ein Fleck 266
Spielende Kinder 268
Kapitel 17
Internationale Besonderheiten 271
Europä isches Ausland 271
Das Vereinigte Kö nigreich 271
Frankreich 272
Spanien und Italien 272
Tü rkei 273
Russland 274
Asien und arabische Nationen 274
Nord- und Sü damerika 275
Teil VII
Der Top-Ten-Teil 277
Kapitel 18
Zehn hilfreiche Internetseiten 279
www. knigge-rat. de 279
www. reiseknigge. eu 279
www. kochatelier. de 280
www. wein-plus. de 280
www. din-5008-richtlinien. de 280
www. knigge. de 281
www. freiherr-knigge. de 281
www. edelleute. de 282
www. stil. de 282
www. arbeitsratgeber. com 283
Kapitel 19
Zehn knifflige Situationen und wie Sie sie meistern 285
Namen vergessen 285
Besteck auf dem Boden 286
Der Reiß verschluss steht offen 287
Der Wein hat Kork! 287
Die Laufmasche 288
'Herr Protz' oder doch 'Herr Dr. Protz' 288
'You can say you to me!' 289
'Meine Suppe ess' ich nicht!' 289
Wie gelangt das Essen in den Mund? 290
Ein Geschenk, das nicht gefä llt 290
Stichwortverzeichnis 293
