Seit mittlerweile 28 Jahren beschäftigt er sich mit dem Training der asiatischen Kampfkünste und speziell den Stilen der koreanischen Halbinsel.
Sein Kampfkunstweg begann im japanischen Shotokan-Karate, führte später über das Studium des Shaolin-Kung Fu zunächst zu verschiedenen Vollkontaktstilen und währenddessen blieb er auch immer der koreanischen Kampfkunst WonHwaDo treu.
Ab dem Jahr 1996 war er neben seinem eigenen Training aber auch immer als Lehrer tätig. Die dabei gesammelten Erfahrungen fasste er bisher schon in mehreren Fachpublikationen zusammen. So ist Winter auch Autor des Buchs Die koreanische Kampfkunst WonHwaDo für Anfänger (2012).