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Alles über Küchenkräuter - und die besten Rezepte
Schon mal Ringelblumen-Lorbeer-Creme probiert? Oder gegrillten Lachs mit Kapuzinerkresse-Butter? Und wissen Sie, wie man Schnittlauch für den Winter haltbar macht? In diesem Buch verrät die Kräuterexpertin Jekka McVicar alles über ihre 50 Lieblingskräuter: Dazu gehören bekannte Arten wie Petersilie und Rosmarin, aber auch Exoten wie Curryblätter oder Vietnamesischer Koriander. Jedes Kraut wird ausführlich vorgestellt, mit Wissenswertem zu Anzucht, Pflege und Ernte, verfügbaren Sorten, kulinarischen Besonderheiten sowie medizinischen Eigenschaften. Darauf folgen zahlreiche Rezepte - für herzhafte Gerichte, Desserts und Gebäck, aber auch erfrischende Getränke -, die Lust machen, mit Kräutern zu kochen, zu backen und neue Ideen auszuprobieren. So spannend und vor allem schmackhaft kann es sein, Kräuter in allen Kombinationen zu genießen.
- Alles Wissenswerte über Küchenkräuter von Anis-Ysop bis Zitronengras
- Mit über 250 originellen Rezepten und Kultivierungstipps
- Liebevoll gestaltet und illustriert von der Tochter der Autorin, Hannah McVicar
Ausstattung: Mit 128 farbigen Zeichnungen
Schon mal Ringelblumen-Lorbeer-Creme probiert? Oder gegrillten Lachs mit Kapuzinerkresse-Butter? Und wissen Sie, wie man Schnittlauch für den Winter haltbar macht? In diesem Buch verrät die Kräuterexpertin Jekka McVicar alles über ihre 50 Lieblingskräuter: Dazu gehören bekannte Arten wie Petersilie und Rosmarin, aber auch Exoten wie Curryblätter oder Vietnamesischer Koriander. Jedes Kraut wird ausführlich vorgestellt, mit Wissenswertem zu Anzucht, Pflege und Ernte, verfügbaren Sorten, kulinarischen Besonderheiten sowie medizinischen Eigenschaften. Darauf folgen zahlreiche Rezepte - für herzhafte Gerichte, Desserts und Gebäck, aber auch erfrischende Getränke -, die Lust machen, mit Kräutern zu kochen, zu backen und neue Ideen auszuprobieren. So spannend und vor allem schmackhaft kann es sein, Kräuter in allen Kombinationen zu genießen.
- Alles Wissenswerte über Küchenkräuter von Anis-Ysop bis Zitronengras
- Mit über 250 originellen Rezepten und Kultivierungstipps
- Liebevoll gestaltet und illustriert von der Tochter der Autorin, Hannah McVicar
Ausstattung: Mit 128 farbigen Zeichnungen
Produktdetails
Erscheinungsdatum
27. Februar 2012
Sprache
deutsch
Seitenanzahl
351
Autor/Autorin
Jekka McVicar
Vorwort
Jamie Oliver
Weitere Beteiligte
Jamie Oliver
Verlag/Hersteller
Originaltitel
Produktart
gebunden
Abbildungen
Mit 128 farbigen Zeichnungen
Gewicht
1466 g
ISBN
9783421038548
Entdecken Sie mehr
Pressestimmen
»Ein kleines Kunstwerk in Buchformat.« Berner Zeitung (CH), 20.07.2012
»So macht Kräuterkunde Appetit auf mehr!« Neues Deutschland, 17.04.2012
» Das besondere Kräuterkochbuch ist ein liebevoll illustriertes Rezepte-Sammelsurium mit Kräuterinfos.« Wienerin, 03/12
»Jamie Oliver adelte McVicar mit dem Titel Queen of Herbs . An diesem Thron wird niemand rütteln, der sich durch die originellen Rezepte geschlemmt hat.« Berliner Zeitung/Berliner Kurier, 19.08.2013
»Die Liebe zur Natur im Allgemeinen und zu Kräutern im Speziellen schmeckt man aus diesem Buch heraus. [...] Und sie macht Lust auf einen Kräutergarten.« quartier, Magazin der Berliner Zeitung
»So macht Kräuterkunde Appetit auf mehr!« Neues Deutschland, 17.04.2012
» Das besondere Kräuterkochbuch ist ein liebevoll illustriertes Rezepte-Sammelsurium mit Kräuterinfos.« Wienerin, 03/12
»Jamie Oliver adelte McVicar mit dem Titel Queen of Herbs . An diesem Thron wird niemand rütteln, der sich durch die originellen Rezepte geschlemmt hat.« Berliner Zeitung/Berliner Kurier, 19.08.2013
»Die Liebe zur Natur im Allgemeinen und zu Kräutern im Speziellen schmeckt man aus diesem Buch heraus. [...] Und sie macht Lust auf einen Kräutergarten.« quartier, Magazin der Berliner Zeitung