Umessen

Umessen von Lea Elçi ist ein Kochbuch, welches als Ziel hat dem Leser eine nachhaltige klimafreundliche Ernährung näherzubringen. Erstmal muss ich sagen, dass mir die Gestaltung des Kochbuchs sehr gefällt. Viele bunte Bilder machen Lust auf die Rezepte und machen das Buch lebendig. Die Seiten sind kreativ mit viel Liebe gestaltet und machen Spaß zu lesen. Kleine Zeichnungen und Kommentare in verschiedenen Schriftarten machen das Leseerlebnis komplett.Die Interviews mit bekannten Persönlichkeiten wie Tim Mälzer werten das ganze nochmals sehr auf. Als Leser kommt man so mit Fragestellungen in Kontakt die interessant in Hinblick auf Klima, Essen und Nachhaltigkeit. Mir hätte es jedoch noch sehr gefallen wenn im Allgemeinen nochmals aufgezählt worden wäre auf was Ich beim Essen und Kochen achten sollte wenn ich nachhaltiger Leben möchte. Sehr gut gefällt mir, dass viele Rezepte vegetarisch und vegan sind und dies auch am Rand genannt wird. Die Einteilung der Rezepte nach Jahreszeiten finde ich interssant, jedoch fehlt mir in diesem Zusammenhang eine Beschriftung der Rezepte auf der jeweiligen Seite. Was mir nicht sehr gut gefällt ist, dass die Anleitung der Rezepte ein zusammenhängender Text ist. Mir fällt es sehr schwer so beim Kochen den Überblick zu behalten bei welchem Schritt ich mich befinde. Eine Nummerierung der Schritte, Pfeile oder Absätze hätten mir sehr gut gefallen. Ebenfalls muss ich kritisieren, dass bei nicht allem Rezepten die Beilage separater auf der "Was du dafür so brauchst" Liste genannt wird. Demnach war mir manchmal nicht sofort klar welche Zutat zur Beilage gehört, dies ist problematisch wenn man diese nicht mit kochen möchte. Fazit: Ein wirklich wunderschönes Kochbuch mit vielen leckeren Rezepten, das Lust zum Kochen macht. Allerdings mit ein paar strukturellen Probleme, die besser hätten umgesetzt werden können. Trotzdem freue ich mich sehr auf weiteres Nachkochen der Rezepte und hoffentlich leckeres Essen und schöne Kocherlebnisse. :) 

Lea Elci, 15 Jahre alt, ist auf der Suche nach nachhaltiger Ernährung. Jeder muss essen, aber kann man mit dem Essen etwas zum Klimaschutz und zur Nachhaltigkeit beitragen? Die Antwort lautet: ja, definitiv. In ihrem Buch zeigt Lea Rezepte auf, die eine Lebensmittelverwertung einfach machen. Es sind Rezepte, die sich leicht umsetzen lassen. Egal ob Frühstück, Grillen, Brot, Getränke oder Dessert - in diesem Buch findet man zu jeder Kategorie etwas. Auch auf der Suche nach Rezepten mit Fleisch und Fisch wird man hier fündig. Der Aufbau der Rezepte kommt in der Küche sehr gut zum Tragen: links das Bild und rechts das komplette Rezept. So sieht man auf einer Doppelseite alles, was man für das jeweilige Rezept wissen muss. Das Buch ist kein typisches Rezeptebuch. Es ist mehr. Lea Elci hat neben Randnotizen noch Tipps und Tricks aus dem Alltag sowie "Gute Gespräche" eingebaut. So erfährt man z. B. Wissenswertes über die Lagerung von Obst und was es mit Kakao und Schokolade auf sich hat . Es kommen verschiedene Leute zu Wort, die sich dem Thema von nachhaltiger Ernährung angenommen haben. Hier wird z. B. erläutert, warum ein 100-prozentiger Verzicht von Fleisch unrealistisch und warum Aquakultur keine gute Lösung ist. Und wie nachhaltig ist eigentlich ein Restaurantbesuch? Ich empfehle dieses Buch jedem, der sich für bewusste Ernährung interessiert und entweder einen Anfang oder aber neue Impulse sucht.