Fondues

Aufspießen, brutzeln und genießen - die besten Fondue-Rezepte zum Gästeverwöhnen.

Wie lassen sich Genuss und Geselligkeit am besten unter einen Hut bringen? Keine Frage: beim Fondue. Die Zutaten sind ruck, zuck geschnitten und ein paar Saucen und Beilagen schnell vorbereitet. Dann können Freunde, Familie oder der Liebste kommen - und ein gemütlicher Abend beginnt! Wie Sie das gemeinsame Kochen am Tisch immer wieder überraschend anders inszenieren können, das verrät der GU-Küchenratgeber Fondues. Neben Klassikern und Fondue-Lieblingen finden Sie hier viele neue spannende Rezept-ideen: Da brutzeln nicht nur Filetstücke, sondern auch Garnelen im Teigmantel oder Kichererbsenbällchen im Fett, Tofu, Gemüse oder Fisch garen in raffiniert gewürzten Brühen, und das altbekannte Käsefondue bekommt mit cremigem Gorgonzola einen kräftigen Aromakick. Das Dazu kann sich ebenfalls sehen lassen: Ob Orangen-Aioli, Apfel-Relish oder Chili-Vanille-Kürbis, Ihre Gäste werden begeistert sein. Und Schoko-Fondue? Das gibt es natürlich auch - und das gleich in fünf tollen Varianten!

Das steckt im Buch:

Die wichtigsten Fondue-Basics
Alles über Fett, Brühe und Käse

Käsefondues
Fondues mit Fett und Brühe
Das Beste dazu: Saucen und Beilagen

Rund um den Fonduetopf
Schokoladen-Fondue: 5 Varianten zum Dahinschmelzen
4 Vorschläge für Fondue-Menüs

Cover
Hinweis zur Optimierung
»GU-Kochen-Plus«-App
Zum Dahinschmelzen!
Das grüne Blatt
Am Anfang war der Käse
Wissenswertes zum »Chächeli«
Fondues mit Fett und Brühe
Feines zum Aufgabeln
Mit Käse
Mit Fett und Brühe
Beilagen und Saucen
Fondue-Menüs: Festlich und Leicht . . .
. . . oder Edel und Exotisch
Rund ums Fondue
Das ultimative Schokofondue
Die Autorin
Das Fototeam
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