Sie ist ein Beilagenklassiker, kann aber noch viel mehr: Die Kartoffel ist ein außerordentlich vielfältig verwendbares und zugleich sehr gesundes Lebensmittel. Variationen bekannter Klassiker vom Püree bis zu Kartoffelklößen sind in diesem Buch ebenso enthalten wie überraschende Kreationen aus Topf, Pfanne und Backofen. In rund 100 Rezepten steht die "tolle Knolle" in diesem Landküche-Titel im Mittelpunkt.
Inhaltsverzeichnis
- Kartoffelgenuss pur oder als Beilage: Bratkartoffeln, Kartoffelplätzchen, Gnocchi, Kartoffelpüreevariationen usw.
- Leckere Kleinigkeiten und Salate: Kartoffelcanapés, Kartoffelchips mit Dip, Pizzakartoffeln, warmer Kartoffelsalat usw.
- Suppen und Eintöpfe: Kartoffel-Gulaschsuppe, Kartoffelsuppe mit Lachs, Kartoffeleintopf mit Grünkohl usw.
- Aus Topf und Pfanne: Kartoffelpfannkuchen, Kartoffel-Kürbis-Topf, Folienkartoffeln mit Heringsdip usw.
- Außergewöhnlich, süß und knusprig: Kartoffel-Gemüseragout im Blätterteig, herzhafte Kartoffelwaffeln, Kartoffeltorte mit Schmand, Kartoffelbrot usw.
