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Die leckersten Seiten glücklicher Schweine zeigt Marcus Polman anhand 25 klassischer Rezepte von Kotelett über geröstetes Spanferkel bis Rippchen. Er erklärt die Rassen, Schnitte und Zubereitungstechniken - vom Backen über Braten und Kochen bis zum selbst Wursten, Räuchern und Pökeln.
Inhaltsverzeichnis
Kapitel 1
Die Grundlagen
Kapitel 2
Das Tier
Kapitel 3
Das Fleisch
Kapitel 4
Die Techniken
Kapitel 5
Wurstwaren aus eigener Herstellung
Kapitel 6
25 klassische Rezepte mit Schweinefleisch
Anhang
Adressen, Register, Quellen & Impressum
Die Grundlagen
Kapitel 2
Das Tier
Kapitel 3
Das Fleisch
Kapitel 4
Die Techniken
Kapitel 5
Wurstwaren aus eigener Herstellung
Kapitel 6
25 klassische Rezepte mit Schweinefleisch
Anhang
Adressen, Register, Quellen & Impressum
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Produktdetails
Erscheinungsdatum
11. November 2016
Sprache
deutsch
Seitenanzahl
176
Dateigröße
47,07 MB
Reihe
Land & Werken
Autor/Autorin
Marcus Polman
Verlag/Hersteller
Originalsprache
deutsch
Kopierschutz
mit Wasserzeichen versehen
Family Sharing
Ja
Produktart
EBOOK
Dateiformat
EPUB
ISBN
9783958432024
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