Sie glauben, Sie wissen schon alles über gutes Kochen. Kann sein , bis zu diesem Buch vielleicht, denn Franz Keller hat schon viele Sterne bekommen und hat seine eigene Gastwirtschaft und schreibt über viele unbekannte Kochtipps . Er setzt sich kritisch mit der Argrawirtschaft auseinander und weiß auch darüber sehr viel, denn ein Koch sollte gut informiert sein, woher seine Zutaten kommen. Jedenfalls kann man sich Gedanken machen , was so alles so fehlt in der Küche und es ist gibt viel Raum für neue Gerichte mit Graupen ,Kohl und selbstgemachten Sugo und Brühen. Ab in die Küche- ist der Apell, selber wieder den Kochlöffel zu schwingen ,und sich nicht auf Fertigprodukte und schon gar nicht, sich auf industrielle Ernährung zu verlassen. Ein Buch , das leicht zu lesen ist und eine abwechslungsreiche Bereicherung ist.
