Oishii!

Stefan Braun ist ein renommierter Fotograf aus München, der sich auf die Kunst der kulinarischen Fotografie spezialisiert hat. Seine Arbeiten zeichnen sich durch ihre Authentizität und den tiefen Blick in die kulturellen Hintergründe der Gastronomie aus. Neben seiner eigenen Studioküche zieht es ihn immer wieder in die Welt hinaus, um direkt vor Ort die Vielfalt und Faszination internationaler Küchen einzufangen.

Stefan Braun ist bekannt für seine präzise und ästhetische Darstellung von Lebensmitteln und kulinarischen Traditionen. Sein Street-Food-Kochbuch »Eat on the Street« (ZS 2016) feiert die globalen Straßenküchen und ihre kulturellen Besonderheiten. In Zusammenarbeit mit dem Teeexperten Christian Beck entstand das Buch »Tea Trip« (Slanted 2020), ein visuelles Werk über den Teeanbau in China / Taiwan, das für seine eindrucksvolle Bildsprache mit dem Deutschen Fotobuchpreis ausgezeichnet wurde. Darüber hinaus porträtierte er mit »Monopoli. A Fishing Village in Apulia« (Slanted 2020) das süditalienische Monopoli und dokumentierte die enge Verbindung zwischen der regionalen Küche und der traditionellen Fischerei. Stefan Braun gelingt es, in seinen Arbeiten sowohl die Ästhetik der Speisen als auch die kulturelle Bedeutung und Geschichte dahinter in kraftvollen Bildern zu vermitteln.