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Mit diesen Espumas und Chantillys werden ihre Speisen zum perfekten Dinner! Verführen sie ihre Gäste mit überraschenden Kreationen wie Mimosa- Eier mit Spargel-Espuma, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limetten-Chantilly oder Trüffel-Parfait mit Lavendel. Wundervoll ästhetisch im Glas überzeugen diese 80 Rezepte- Schicht für Schicht und zeigen sich dabei definitiv extravagant aber keineswegs kompliziert. Also nichts wie ran an den Espuma-Siphon!
Produktdetails
Erscheinungsdatum
30. Juli 2021
Sprache
deutsch
Seitenanzahl
160
Autor/Autorin
Jose Marechal
Illustrationen
Paul Simon
Verlag/Hersteller
Produktart
gebunden
Gewicht
720 g
Größe (L/B/H)
259/192/19 mm
ISBN
9783959615914
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