Rückverfolgbarkeit

Sämtliche Unternehmen der Lebensmittel- und Bedarfsgegenstände-Wertschöpfungskette, einschließlich der Futtermittelindustrie, sind aufgefordert, die Rückverfolgbarkeit aller Rohstoffe sicherzustellen. Das fordert nicht nur die Basisverordnung, sondern auch sämtliche Zertifizierungsstandards. In diesem Buch werden die rechtlichen Anforderungen, Forderungen der Auditoren und die des Einzelhandels kompakt erklärt. Praxishinweise für die Einführung und Verbesserung jedes Rückverfolgbarkeitssystems machen die Inhalte leicht auf verschiedene Unternehmen übertragbar. Dabei werden digitale wie auch klassische Methoden aufgezeigt. Aus dem Inhalt:- Die Forderungen der wichtigsten Zertifizierungsstandards- Gesetzliche Hintergründe und Anforderungen an die Wertschöpfungskette- Möglichkeiten, um digitale Tools zur Unterstützung leicht auszuwählen, einzuführen und zu nutzen- Nützliche Hinweise aus der Unternehmenspraxis, um auch klassische Dokumentationsmethoden effizienter zu gestalten