Weihnachtsplätzchen zuckerfrei

 "Weihnachtsplätzchen zuckerfrei" von den beiden Autorinnen Lena Merz und Annina Schäflein ist am 5.11.2020 bei GU erschienen. Der Titel verrät schon den kompletten Inhalt. Das Cover ist passend zur Weihnachtszeit in einem dunkelrot gehalten. Drei Plätzchen sind darauf zu sehen. Es passt zwar zum Inhalt, aber mir persönlich, ist das Cover zu einfach gehalten. Der Aufbau des Buches ist, wie bei so gut wie allen Büchern von GU, wieder sehr strukturiert und schön gemacht worden. Die Autorinnen werden den Lesern kurz vorgestellt. Es gibt eine Infosammlung zu den Zuckeralternativen. Die meisten kannte ich davon schon, aber es war doch nochmal interessant alles auf einen Blick zu sehen und dazu ein paar Informationen zu bekommen. Zu jedem Rezept gab es ein ansprechendes farbiges Bild von der Fotografin Sabrina Sue Daniels. Wie gewohnt gibt es wieder eine Übersicht mit den Mengen der unterschiedlichen Zutaten, einer Zeit- sowie einer Nährwertangabe. Ab und zu gibt es zu den einzelnen Rezepten auch noch Tipps. In dem Buch gibt es die Kategorien: Klassiker, moderne Plätzchen, Geschenke aus der Küche und zuckerfreie Plätzchen für Kinder. Jeder der sich mit den Alternativen zum Zucker schon einmal beschäftigt hat, der hat vielleicht auch schon die ein oder andere Zutat im Haus. Ansonsten muss man ein paar Sachen extra anschaffen. Der Titel vom Buch passt nicht wirklich zu der Kategorie "Geschenke aus der Küche". Dort findet man Rezepte wie zum Beispiel für Granola und Aufstriche. Auch herzhafte Rezepte sind dabei. In meinen Augen gehört das nicht wirklich zu einem Buch mit diesem Titel. Fazit: Das Buch ist ganz nett. Es gibt einige Beispiele, wie man Rezepte auch selber abwandeln kann. Die zuckerfreie Ernährung ist besonders für Menschen mit Diabetes wichtig. Auch bei Kinder sollte man auf den Zuckerkonsum achten. Die Kekse aus diesem Buch haben den Kindern aus der Nachbarschaft ganz gut geschmeckt und ich kann mir vorstellen nach Corona auch mit den Kids in der Kita ein paar der Rezepte auszuprobieren.

Auch und gerade nach Weihnachten ein tolles Backbuch, das die Neujahrsvorsätze und die kommende Fastenzeit "versüßen" kann ;) Eine Rezension zu Weihnachtsplätzchen im Februar? Ernsthaft? Da hat wohl jemand nicht mitbekommen, dass Weihnachten vorbei ist und sogar schon die Osterhasen die Supermarkt-Regale bewohnen... JA, doch, es ist mein voller Ernst! Gerade jetzt passt dieses Backbuch meiner Meinung nach ganz wunderbar und meine Empfehlung dafür kommt von Herzen.Das neue Jahr ist nun schon ein paar Tage alt und möglicherweise hadern die Ersten bereits mit ihren ambitionierten Neujahrsvorsätzen - mehr Sport, weniger rauchen, kein Zucker. Die kommende Fastenzeit ab Aschermittwoch kann natürlich auch dafür genutzt werden, bis Ostern auf Süßigkeiten & Co. zu verzichten.  Der Verzicht auf klassischen weißen Zucker geht jedoch nicht automatisch mit Naschverbot und dem Verlust von Genuss einher. Dies zeigen Lena Merz und Annina Schäflein mit ihrem neuen Backbuch. Bekannt geworden sind die beiden als Bloggerinnen und Expertinnen für Baby- und Kleinkindernährung, bei der man unbedingt auf salz- und zuckerfreie Kost achten sollte. Warum nicht also die ganze Familie gesünder verwöhnen? In ihren Rezepten setzen sie alternative Zuckerarten wie Dattelsüße, Kokosblütenzucker du Reissirup ein, die ebenfalls eine feine Süße erzeugen, aber den Blutzuckerspiegel nicht so enorm in die Höhe treiben. Frisches reifes Obst oder Obstmus, Nüsse und Gewürze sorgen ebenfalls für ein ausgewogenes Aroma.Neben den "Weihnachtsklassikern" sind auch moderne Plätzchenvariationen, Geschenkideen für selbstgemachte Mitbringsel wie Aufstriche, Backmischungen und Granola und sogar herzhafte Leckereien zu finden. Gerade letztere eignen sich auch nach Weihnachten noch hervorragend als kleine Leckereien (und versüßen damit ganz bestimmt den Homeoffice-Alltag). Einige der Rezepte habe ich in den letzten Wochen und Monaten ausprobiert und kann vor allem die Orangen-Kokos-Kugeln und die Apfelhörnchen empfehlen. Darüber hinaus wird das Backerlebnis mit interessanten Informationen zu den Zuckeralternativen und den sonstigen Zutaten, sowie mit Tipps zur Lagerung und Bevorratung ergänzt. Die zubereiteten Köstlichkeiten können bis zu 4 Wochen (im Kühlschrank) aufbewahrt werden und lassen sich sogar einfrieren.Die liebevolle und durchdachte Gestaltung des Backbuchs macht es trotz des weihnachtlichen Titels meiner Meinung nach zu einem "All-Time-Favorit", welches ich auch und vor allem nach Weihnachten noch gerne zur Hand nehme. Außerdem kommt Weihnachten ja bekanntlich alle Jahre wieder - und vor allem so plötzlich! ¿ Warum also nicht jetzt schon mit der Planung der Weihnachtsbäckerei beginnen?!