Backen

Klappentext:Herzlichen Glückwunsch! Die erfolgreichste Kochbuchreihe der Welt feiert ihren 40. Geburtstag, und da kann es natürlich nicht irgendeinen Kuchen zum Feiern geben - sondern nur die besten Rezepte für die schönsten Lieblingskuchen und -naschereien! Ob Nussecken, Erdbeerkuchen oder Prinzregententorte, Himbeer-Macarons, Rosinenschnecken oder Omas Apfelkuchen: In Backen aus der Jubiläums-Edition der Küchenratgeber sind alle Rezepte und Tipps so einfach wie perfekt - eben die Krönung jeder Kaffeetafel! Und weil zu einem runden Geburtstag ganz besondere Gäste gehören, haben die Küchenratgeber für das Thema Backen den Starkoch und Patissier Johann Lafer als Ehrengast geladen. Er präsentiert in dieser limitierten Sonderausgabe vier seiner feinsten Backrezepte als Geburtstagsgeschenk - wenn das mal nicht das Sahnehäubchen auf der Küchenratgeber-Geburtstagstorte ist!Cover und Gestaltung:Wieder nicht so bunt sondern einfach nur Orange mit ein bischen Muster. Bei backbüchern habe ich es am liebsten wenn sie verspielt und süß aussehen. Die Gestaltung gefällt mir auch hier wirklich gut mit den süßen Bildern von kuchen und Gebäck und der schönen Aufmachung.Inhalt & Meinung:Ein schönes Backbuch das neues und Traditionelles in einem vereint. Wobei mit vorallem das neue gefällt. Die retzepte sind nett geschrieben und einfach nachzumachen. Mit Tipps und Tricks abgerundet ergiebt es ein wirklich lohnenswertes Buch.Fazit:Aufjedenfall kaufen den es lohnt sich. Von mir 4 Sterne.

Schlichte aber feine Rezepte. Der GU-Verlag hat anlässlich seines 40jährigen Jubiläums eine Sonderedition diverser Kochbücher herausgebracht. Verschiedene Köche und Bäcker durften sich also austoben und ihre Lieblinge in einem speziellen Buch präsentieren. In diesem Band, präsentiert Johann Lafer seine Lieblingsrezpte.Der Starkoch ist vor allem durch Fernsehshows und seine eigenen Restaurants bekannt geworden. Lafer wurde in den letzten Jahren mehrfach für seine Kochkünste ausgezeichnet.Wie auch bei dem Buch "Eintöpfe" konnte ich zeitlich bisher kein Rezept richtig testen und trage diesen Punkt in den kommenden Wochen noch nach. Aber zum Inhalt und zur Vielfalt werde ich mich jetzt natürlich schon äußern.kurze Eckdaten:Bilder zu den Rezepten:sind vorhanden und realistischZutaten:im normalen Supermarkt oder Bioladen erhältlichMengenangaben:jeweils für 4 PersonenKalorienangaben:sind vorhanden, ebenso der Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratanteil in GrammBreite Auswahl:Ja, von kleinen Happen, bis hin zu Torten ist alles vertreten. Es bleibt jedoch meist bei traditionellen Rezepturen.Schwierigkeitsgrad:bisher konnte ich keine schwierigen Rezepte entdeckenÜbersichtlichkeit:Ja, mit Inhaltsangabe und Unterteilung in bestimmte Bereiche Tipps/Goodies:Ja, es werden gute Backtipp gegeben, vor allem was die Lagerung bis zum Verzehr oder die Haltbarkeit des Kuchens an geht.Mein Fazitzu diesem Buch, der Sondereihe fällt recht neutral aus. Es werden einem schöne, leckere Rezepte präsentiert, die sehr gut nachbackbar sind. Dabei wird in "Kleine Leckerbissen", "Klassische Kuchenwunder" und "Großen Tortenglück" unterschieden. Es überschneidet sich hier die Sommerzeit mit der Winterzeit. Bei den Kuchenwundern waren mir zu viele Rührkuchen-Versionen vertreten. und auch bei den Torten wirkte alles sehr mächtig. (Auch wenn es leckere Torten sind!). Auf den Klappenseiten des Buches findet man wieder nützliche Tipps. In diesem Fall sogar eine "Pannenhilfe", die jedes Koch- und Backbuch meiner Meinung nach in kleiner Form haben sollte, ja jedem Mal ein Malheur passieren kann und man dort rasch Rettung finden kann.Lafer versucht mit Cheesecake und Macarons auch die neuen Trends abzudecken, was ich lobenswert finde. Trotzdem drückt er einem hier keine Klassiker auf, sondern gibt dem Ganzen seinen eigenen Touch hinzu.Letztendlich finde ich dieses kleine Büchlein recht gelungen. Es hat von allem etwas in sich versteckt. Leider sticht es aber nicht aus der Masse hervor. Die meisten Sachen kennt man schon und die zwei drei Neuheiten animieren eigentlich nicht zu dem Kauf dieses Buches.