Blüten schätzt man schon seit langem und heute wieder besonders wegen ihres feinen Duftes und Aromas als delikate Zutaten für köstliche Speisen und Getränke. Tassilo Wengel lädt mit Rezepten für kandierte Blüten, Blüten-Crêpes, gebackene Holunderblüten, gefüllte Zucchiniblüten, Lavendelblütenmousse oder Mädesüß-Wein zur feinen Blüten-Küche ein. Mit 30 Rezepten, Beschreibung der Pflanzen und Tipps zur Ernte und Verarbeitung.
Inhaltsverzeichnis
Pflanzenverzeichnis:
Borretsch
Duftpelargonie
Flammenblume
Funkie
Gänseblümchen
Holunder, Schwarzer
Kapuzinerkresse
Kissenprimel
Klatschmohn
Königskerze
Kornblume
Lavendel
Löwenzahn
Mädesüß
Malve, Wilde
Nachtkerze
Ringelblume
Rose
Stiefmütterchen
Stockrose
Taglilie
Veilchen, Wohlriechendes
Wegwarte
Zitrusblüte
Zucchiniblüte