Biotechnologie ist ein spannendes und wichtiges Thema, aber auch sehr vielschichtig und manchmal kompliziert. Dieses Buch hilft Ihnen, wenn Sie einen Kurs in Biotechnologie besuchen oder sich einfach so für das Thema interessieren. Joachim Fensterle erklärt Ihnen die Grundlagen und Methoden von Biotechnologie, führt Sie in die Bioverfahrenstechnik ein und ebenso in die industrielle und mikrobielle Biotechnologie. Außerdem erfahren Sie, was Biotechnologie in der Medizin leisten kann und was es mit Pflanzenbiotechnologie auf sich hat. Bei all dem kommt der Aspekt der Nachhaltigkeit nicht zu kurz. So ist dies eine umfassende, verständliche und bisweilen amüsante Einführung in die Biotechnologie. Zahlreiche Videos unterstützen Sie dabei den Inhalt didaktisch gut aufbereitet und visuell ansprechend zu verinnerlichen.
Inhaltsverzeichnis
Einleitung 21
Teil I: Einstieg in die Biotechnologie 29
Kapitel 1: Biotechnologie - was ist das eigentlich? 31
Kapitel 2: Biotechnologie - gibt es noch was zu regeln? 53
Teil II: Die Grundlagen verstehen 61
Kapitel 3: Die Zelle - hier arbeitet der Biotechnologe! 63
Kapitel 4: Vom Gen zum Protein - DAS ist also Molekularbiologie! 73
Kapitel 5: Enzyme und Stoffwechsel - endlich kommen wir dem Alkohol nä her! 111
Teil III: Methoden der Biotechnologie 159
Kapitel 6: Mach mal den Klon - molekularbiologische Methoden, Klonierung und CRISPR 161
Kapitel 7: Bioinformatik - damit sollten Sie rechnen! 221
Teil IV: Bioverfahrenstechnik 241
Kapitel 8: Bioverfahrenstechnik - was ist das eigentlich? 243
Kapitel 9: Dem Ingenieur ist nichts zu schwer - Bilanzen, Kinetik und mehr 257
Kapitel 10: Der Bioreaktor - Betriebsweisen und Design 285
Teil V: Industrielle Biotechnologie 299
Kapitel 11: Wie geht eigentlich Industrie - Stä mme, Medien und Prozesse am Beispiel von Metaboliten 301
Kapitel 12: Proteine, technische Enzyme und Biokatalyse - manchmal geht's auch ohne Mikrobe! 315
Kapitel 13: Biotech- Lebensmittel - na, schmeckt's? 329
Teil VI: Pflanzenbiotechnologie 335
Kapitel 14: Grü ne Biotechnologie - und Algen 337
Kapitel 15: Pflanzenzucht, ganz modern 341
Kapitel 16: Transgene Pflanzen 353
Teil VII: Medizinische Biotechnologie 371
Kapitel 17: Pharmazeutische Biotechnologie 373
Kapitel 18: Vom Antikö rper bis zum Impfstoff - Immunologie und Immuntherapie 407
Teil VIII: Biotechnologie und Umwelt 443
Kapitel 19: Umweltbiotechnologie - es gibt immer was zu klä ren! 445
Kapitel 20: Biogas - bitte Luft anhalten! 459
Teil IX: Der Top-Ten-Teil 467
Kapitel 21: Die 10 heiß esten Gebiete der Biotechnologie 469
Abbildungsverzeichnis 473
Stichwortverzeichnis 479
