Claudia Brunner a étudié business economics et la philosophie avant d'occuper un poste dans un cabinet de conseil en gestion bien connu après avoir obtenu son diplôme.
Le doctorat qui a suivi dans le domaine de l'économie d'entreprise a donné lieu à de nombreuses publications scientifiques. Plusieurs années de recherche ont suivi.
Diverses formations complémentaires, dont une sur les sciences nutritionnelles (« Nutrition Science ») à la Stanford School of Medicine, ainsi qüune sur « Evidence-Based Optimal Nutrition » à la Harvard School of Public Health ainsi que « The Brain » et « Brain Health » à la Elle est également diplômée de la Harvard Extension School afin de préparer au mieux son projet de livre.
Aujourd'hui, Claudia Brunner travaille comme professeur et est mère de 3 filles.
Elle a reçu son diagnostic de SEP en 2009.