Nancy Singleton Hachisu

Japan: The Cookbook

Name: Japan: The Cookbook
Brand: Phaidon Verlag GmbH
Price: 49.99 EUR
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The definitive, home cooking recipe collection from one of the most respected and beloved culinary cultures

Japan: The Cookbook has more than 400 sumptuous recipes by acclaimed food writer Nancy Singleton Hachisu. The iconic and regional traditions of Japan are organized by course and contain insightful notes alongside the recipes. The dishes - soups, noodles, rices, pickles, one-pots, sweets, and vegetables - are simple and elegant.

Produktdetails

Erscheinungsdatum

15. April 2020

Sprache

englisch

Seitenanzahl

464

Reihe

Phaidon Press

Autor/Autorin

Nancy Singleton Hachisu

Verlag/Hersteller

Phaidon Verlag GmbH

Produktart

gebunden

Abbildungen

145 farbige Fotos

Gewicht

1675 g

Größe (L/B/H)

277/187/43 mm

ISBN

9780714874746

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Portrait

Nancy Singleton Hachisu

Nancy Singleton Hachisu lives on a farm in Japan with her family, and is a James Beard Award-nominated author of two cookbooks: Japanese Farm Food and Preserving the Japanese Way. Her work has appeared in Food & Wine, Saveur, The Art of Eating, and Lucky Peach. A native Californian, she has resided in Japan for thirty years, and is widely respected as an authority on Japanese cooking, both in Japan and the United States.

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