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Die Küche Italiens in einem kulinarisches Meisterwerk
Pellegrino Artusi, reicher Kaufmann und Feinschmecker, schrieb 1891 im Alter von 71 Jahren sein erstes Kochbuch: »La scienza in cucina e larte di mangiar bene« - von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens - machte ihn berühmt. Mit 790 Gerichten erschuf er darin eine kulinarische Landkarte Italiens, die sich noch heute enormer Beliebtheit erfreut und zu recht als wahrer Klassiker für alle Freunde italienischer Kochkunst gilt.
Pellegrino Artusi, reicher Kaufmann und Feinschmecker, schrieb 1891 im Alter von 71 Jahren sein erstes Kochbuch: »La scienza in cucina e larte di mangiar bene« - von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens - machte ihn berühmt. Mit 790 Gerichten erschuf er darin eine kulinarische Landkarte Italiens, die sich noch heute enormer Beliebtheit erfreut und zu recht als wahrer Klassiker für alle Freunde italienischer Kochkunst gilt.
- Mit einem Vorwort des berühmten italienischen Sternekochs Massimo Bottura.
- Eine kulinarische Italien-Reise der Extraklasse. Mit 790 Rezepten.
- Ein wahres Standardwerk der italienischen Küche
Produktdetails
Erscheinungsdatum
02. Dezember 2022
Sprache
deutsch
Seitenanzahl
573
Autor/Autorin
Pellegrino Artusi
Übersetzung
Katrin Korch, Claudia Theis-Passaro
Verlag/Hersteller
Produktart
gebunden
Gewicht
1286 g
Größe (L/B/H)
240/175/41 mm
ISBN
9783959616508
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Pressestimmen
"In 'Die klassische italienische Kochkunst' skizzieren die 790 Rezepte von damals eine bis heute aktuelle kulinarische Landkarte Italiens." So is(s)t Italien
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