Ich muss gestehen, dass ich Tim Armann vorher nicht kannte, zumindest hatte ich seinen Namen nicht mit Bild "abgespeichert". Sein Instagram-Account heißt Brot mit Ei und es lohnt sich auf jeden Fall, dort mal reinzuschauen. Es stellt sich die Frage, ob man in der heutigen Zeit noch Kochbücher braucht, bei der Menge an Rezepten, die man im Netz finden und nachkochen kann. Dieses Buch besticht durch viele gute Tipps, die man so sicherlich nicht in der geballten Ladung findet. Das Buch beginnt wirklich bei Null und beschreibt zum Beispiel den Aufbau eines Kühlschranks mit den verschiedenen Zonen. Es geht Fragen, wie "Wie friert man ein?" oder "Wie taut man auf?" nach. Welche Lebensmittel sollten in einer Vorratskammer sein? Welche Utensilien braucht man in der Küche? Welche Garmethoden gibt es eigentlich bzw. was versteht man unter eben diesen?Doch nicht nur das: Die ersten Seiten beschreiben den Aufbau der Zunge und erklären, woher der Geschmack kommt und wie man diesen verfeinert. Das alles findet sich auf den ersten 30 Seiten.Auf den nächsten Seiten findet man Rezepte zu folgenden Themen:Brühen & SaucenVorspeisen & SnacksVeggiePastaFleischSeafoodBackenSüßesFlavour Hacks Dazwischen gibt es weitere Tipps, zum Beispiel zum Thema "Eier kochen", "Pasta-Hacks" oder auch "Das perfekte Steak". Die Rezepte sind passend zum Titel. So findet man zum Beispiel Rezepte für die Zubereitung von "Lasagne", "Kartoffelgratin", "Kaiserschmarren" oder "Tiramisu". Daneben gibt es aber auch "weiterführende" Rezepte, wie "Pasta Mascaspone" oder "Risotto Milanese".Für mein Verständnis beinhaltet das Buch eine wirklich gute Mischung. Besonders gut haben mir die Tipps am Ende gefallen, die das Buch durchdacht abrunden. Hier geht es um das Ansetzen von Ölen oder zum Beispiel die Herstellung von Butter mit Geschmack. Ich bin bisher leider noch nicht dazugekommen, Rezepte nachzukochen, möchte aber zeitnah die "Buttermilch Pfannkuchen", die "Lasagne" und auch den "Pfannencamembert" testen. Für mich ein sympathisches Buch, welches zum Nachkochen und zum Austesten einlädt. Die Schwierigkeitsgrade sind übrigens mit einem bis drei Spiegeleiern angegeben. Das Buch hält, was es verspricht und bekommt deshalb 5 Sterne. Weitere Rezensionen bei Kathrineverdeen und bei Kaisergranat.
