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Das berühmte BLV Grundbackbuch, vollständig aktualisiert, mit 40 neuen Rezepten und erweitertem Ratgeberteil.
Ein Backbuch für jede Generation
Die »Back-Stuber«: Das unverzichtbare Grundbackbuch mit über 400 Rezepten, die garantiert gelingen - vom echten Klassiker über neue Backideen, nationale und internationale Kreationen bis hin zu süßen und pikanten Rezepten. Alle Rezepturen sind vielfach erprobt und mit zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Arbeitsphasen-Fotos ausgestattet, damit jeder Handgriff sitzt. Der Basisteil enthält alle wichtigen Infos über Grundteige, Warenkunde, Backhelfer und Problemlöser und gibt Empfehlungen für glutenfreie und vegane Varianten. Das über Generationen bewährte Standardwerk - jetzt komplett überarbeitet, mit 50 neuen Rezepten und erweitertem Grundlagenteil.
Inhaltsverzeichnis
Hinweis zur Optimierung
Impressum
Wichtiger Hinweis
Zu den Rezepten
Liebe Leserinnen und Leser
Grundlagen
Teige und Massen
Kuchen, Zöpfe und Stollen
Stückgebäck
Obstkuchen und Obsttorten
Torten
Rouladen und Schnitten
Dessertkuchen und Tartes
Weihnachtsgebäck und Kekse
Brot und Brötchen
Pizza, Quiche und Fingerfood
Impressum
Wichtiger Hinweis
Zu den Rezepten
Liebe Leserinnen und Leser
Grundlagen
Teige und Massen
Kuchen, Zöpfe und Stollen
Stückgebäck
Obstkuchen und Obsttorten
Torten
Rouladen und Schnitten
Dessertkuchen und Tartes
Weihnachtsgebäck und Kekse
Brot und Brötchen
Pizza, Quiche und Fingerfood
Mehr aus dieser Reihe
Produktdetails
Erscheinungsdatum
04. Oktober 2022
Sprache
deutsch
Seitenanzahl
311
Reihe
Backen
Autor/Autorin
Hedwig Maria Stuber
Verlag/Hersteller
Produktart
gebunden
Abbildungen
450 Fotos
Gewicht
1420 g
Größe (L/B/H)
271/214/30 mm
ISBN
9783967470994
Entdecken Sie mehr
Bewertungen
LovelyBooks-Bewertung am 04.12.2022
Mit Hedwig Maria Stubers Kochbibel "Ich helf dir kochen" koche ich schon seit über 15 Jahren. Egal ob einfachere oder ausgefallenere Gerichte: alle Rezepte funktionieren genau so, wie beschrieben und für jedes Kapitel gibt es auch noch eine Warenkunde. Doch obwohl auch ein Backteil enthalten ist, reizte mit das Backbuch "Ich helf dir backen" schon lange in der e-Book-Variante. Denn gerade beim Backen ist meine Arbeitsfläche mehr als ausgelastet und ab und an kann auch mal was daneben gehen - da ist das Tablet doch eher mal schnell abgewischt.Enttäuscht wurde ich nicht. Auch hier gibt es Warenkunde und Praxistipps und so habe ich für die Weihnachtsbäckerei dieses Jahr glatt mal neue Leckereien ins Sortiment genommen.Besonders gefällt mir, dass die Zutatenliste im Gegensatz zu vielen anderen Backbüchern herrlich bodenständig ist und man viele Zutaten eh zuhause hat.Einziges Manko: einige Fotos schauen inzwischen im wahrsten Sinne des Wortes etwas altbacken aus.Ansonsten: klare Kauf-, Lese- und Nachbackempfehlung von mir!
am 31.10.2022
Sehr gutes Standardwerk
In diesem Buch werden alle Grundlagen des Backens sehr gut erklärt. Man erhält hilfreiche Infos zu Backuntensilien, Zutaten, Austausch von Zutaten etc. Die verschiedenen Grundteige werden anschaulich erklärt. Danach folgt ein sehr umfangreicher Rezeptteil. Da ist alles bei, was das Herz begehrt: Kuchen, Torten, Kekse, Brot, Brötchen.... Da findet jeder gleich mehrere Rezepte zum Ausprobieren. Manche Rezepte sind mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen ergänzt. Ein tolles Standardwerk mit vielen schönen Rezepten. Ich finde es aber wichtig, dass es zu jedem Rezept ein Foto gibt, damit man eine Vorstellung entwickeln kann, deshalb bin ich nicht restlos begeistert. Die ersten Rezepte habe ich schon getestet und bin sehr angetan