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Dämpfen und Sous-vide: Sieden, Pochieren, Blanchieren, Gefrieren
Heiko Antoniewicz, Bernd Arold, Ingo Bockler, Udo…Buch (gebunden)
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SOUS-VIDE dreams are made of this: 70 Gourmet-Rezepte - perfekt gegart! Mit Fisch, Fleisch und Gemüse: Rinderfilet mit BBQ-Hollandaise und Frühlingsgemüse, Pulpo mit schwarzem Risotto und knusprigem Speck, Möhren mit Orangen-Honig-Butter und Knusperparmesan
Guido Schmelich, Michael KochBuch (gebunden)
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Sous Vide - Die besten Rezepte für zartes Fleisch, saftigen Fisch und aromatisches Gemüse: Die schonende Garmethode - so bleibt das volle Aroma erhalten
Gabriela ScolikBuch (gebunden)
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Sous vide: Das umfassende Standardwerk. 50 komplexe Gerichte und umfassende Grundrezepte von Spitzenkoch Heiko Antoniewicz.
Heiko AntoniewiczBuch (gebunden)
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SOUS-VIDE GRUNDKOCHBUCH: Wissen und Rezepte von Spitzenköchen und Experten
Bernd Ackermann, Mathias Apelt, Ralf Bos, Henrik…Buch (gebunden)
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