Hensslers schnelle Nummer

Dieses Mal habe ich wirklich lange mit mir gerungen, ob ich solch ein Buch wirklich kommentieren soll. Gerade bei einem solch bekannten Autor ist es sehr schnell passiert, dass man jemandem auf die Füße tritt, aber es lässt mich einfach nicht los. Zuvor: Ich bin süchtig nach Kochbüchern. Neue Rezepte setze ich leidenschaftlich gern und vollkommen erbarmungslos meiner Familie vor. Manchmal geht das "Schön-am-Rezept-entlang¿-Gekoche auch mal schief und die geplante Speise endet eher als Hühnerfutter, denn als gemeinsames Abendessen. Erwähnen möchte ich an dieser Stelle, dass ich kochen kann, sogar einige Jahre Erfahrung in der professionellen Gastronomie vorweisen kann. Aber nun Butter bei die Fische (okay - 5 € werden hier wohl für die schlechte Wortspielkasse fällig): Was ist das bitte? Wo ist da denn die titelgebende "schnelle Nummer¿, wenn ich bei nahezu jedem Rezept (von mir) bereits vorgekochte Lebensmittel benötige? Aber dieses kleine "Hintergehen¿ bin ich auch schon aus anderen "schnellen¿ Kochbüchern gewohnt, finde dies auch da seltsam, immerhin verteilt man die Vorbereitungszeit dann nur auf mehrere Zeitebenen; unterm Strich ist aber erheblich weniger Ersparnis da, als gedacht. Äh, Öhm, Ahhh ... okay, für meinen nächsten Kritikpunkt muss ich ein wenig ausholen: Ich koche auch für meine 94-jährige Mutter, die selbst immer für ihre Familie gekocht hat. Frisch, mit viel Gemüse .... und selbst ihr waren die ausprobierten Rezepte zu langweilig. Wäre der Kochbuchtitel "Heimat¿ nicht schon vom Kochrivalen, Tim Mälzer, für ein wirklich gelunges Kochbuch genutzt worden, wäre das wohl eher der passendere Titel gewesen. Wieso man bei der Maße an Büchern zu diesem Thema auch in der heutigen Zeit noch Bücher mit deutscher Hausfrauenküche noch so aus den Händen gerissen bekommt, bleibt mir wohl aber ein Geheimnis. Zusätzlich kommt noch hinzu, dass in diesem Kochbuch sehr viel Zucker ergänzt wird. Wirklich viel. Ein weiterer Punkt: Die maßenhafte Nutzung guter deutscher Gewürze, nämlich neben Zucker auch nur noch Pfeffer und Salz! Auch, wenn ich natürlich keinen kulinarischen wilden Ritt durch die Levante-Küche erwartet habe, war das meine größte Verwunderung: Wirklich NUR Pfeffer und Salz. Fazit: Wer gute einfache deutsche "Omaküche¿ mag: Bitte kaufen! Für mich ist es Nichts, aber gerade Essen ist ja wirklich Geschmackssache. Die durchschnittliche Bewertung gebe ich, da die Rezepte wenigstens einfach zu kochen sind. 

Das Kochbuch ist super für die schnelle Küche geeignet. "Hensslers schnelle Nummer (100 neue Rezepte zum Erfolgsformat)" von dem bekannten TV-Koch Steffen Henssler enthält Rezepte, die sich schnell und einfach zubereiten lassen.Das Kochbuch ist mein erstes Buch von Steffen Henssler und ich kann direkt sagen, dass ich begeistert bin und schon einige Rezepte nachgekocht habe.Gerade jetzt in dieser Corona-Zeit koche ich täglich und nach einem langen Arbeitstag habe ich meist wenig Lust auf aufwändige und langwierige Rezepte. Zwischenzeitlich sind mir auch längst die Ideen ausgegangen und ich bin froh, dass das Buch mir wieder neue Anreize gibt.Das Buch gliedert sich in folgende Kapitel: Kartoffeln, Fisch & Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse, Pasta, Salate, Für Zwischendurch und Desserts.Die Rezepte sind richtig schon kurz zusammengefasst, die Zutaten sind aufgeführt, Personenanzahl, Zubereitungszeit und ob es sich um ein vegetarisches Gericht handelt. Zu jedem Rezept gibt es auch ein schönes und Appetit machendes Bild.Die Rezepte haben oftmals nur wenige, bekannte Zutaten und lassen sich auch einfach und schnell zubereiten. Die verschiedenen Kapitel enthalten eine gute Mischung aus ganz unterschiedlichen Lebensmitteln und Geschmäckern. Ich habe auch schon zwei der Pasta-Rezepte am Abend vorgekocht und nächsten Tag ganz unproblematisch auf der Arbeit in der Mikrowelle wieder aufgewärmt.Besonders gut hat uns bisher das super einfache, aber total leckere Gemüse Aubergine und Zucchini "Italian Style" geschmeckt.Mir persönlich gefallen die Dessert-Rezepte leider nicht so gut, hier hätte ich mir noch andere Ideen gewünscht.Fazit: Wer nach neuen Ideen und schnellen Rezepten sucht, liegt bei diesem Kochbuch genau richtig.