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Die Küche Kenias ist sehr vielfältig. Araber, Inder und Europäer haben ihre Einflüsse hinterlassen. Viele Gerichte bestehen aus Süßkartoffeln, Mais, Hirse, Yams und Bananen. Die Yamswurzel muss gekocht werden, da sie im rohen Zustand giftig ist. An der Küste werden viel Fisch und Meeresfrüchte gegessen, im Landesinneren Ziegenfleisch, Geflügel und Rindfleisch. Viele Gerichte werden mit Kokosnussmilch zubereitet und sehr oft wird dazu ein gekochter Maisbrei (Ugali) gegessen.
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Produktdetails
Erscheinungsdatum
22. November 1994
Sprache
deutsch
Auflage
2010
Seitenanzahl
132
Reihe
Exotische Küche, 11
Autor/Autorin
Mohamad N Asfahani
Illustrationen
M. Nader Asfahani
Weitere Beteiligte
Brigitta Kook
Verlag/Hersteller
Produktart
kartoniert
Gewicht
191 g
Größe (L/B/H)
210/146/10 mm
ISBN
9783927459892