Bücher versandkostenfrei*100 Tage RückgaberechtAbholung in der Wunschfiliale
Jetzt unser Bookcycling entdecken: Gebrauchte Bücher ganz leicht verkaufen
Alle Infos
mehr erfahren
product
cover

MIXtipp Lieblings-Wurstrezepte

Kochen mit dem Thermomix

80 Lesepunkte
eBook epub
7,99 €inkl. Mwst.
Sofort lieferbar (Download)
Empfehlen
MIXT DU SCHON?
Vor fast 40 Jahren startete Metzgermeister Rainer Hellmann seine Lehre - und die Leidenschaft für gutes Essen wurde zu seiner Berufung. Nun möchte er sein Wissen mit interessierten Thermomixern® teilen und Hobbyköchen die Grundlagen der -Metzgerei für den Hausgebrauch- nahebringen. Schritt für Schritt erklärt er die Herstellung der drei grundlegenden Wurstsorten - Brüh-, Koch- und Rohwurst - und stellt außerdem die Fachbegriffe und Arbeitsgeräte der Wurstherstellung vor. Der Profi hat schon früh erkannt, dass der Thermomix® tatsächlich alle Zubereitungsschritte übernehmen kann!
Im Rezeptteil nimmt uns Rainer Hellmann mit auf eine Rundreise durch die süddeutschen Leberkäse-Varianten, er serviert uns außerdem leichte Geflügelwurst und leckere Streichwurst. Den Bratwürsten ist ein eigenes Kapitel gewidmet, hier tummeln sich Knoblauchgriller, Kräuterlinge und Bratwurst -Italia-. Ergänzt wird die Rezeptsammlung durch eine ausführliche Einleitung, die jeden Laien die Welt des Wurstherstellens nahe bringt. Bei all dem geht es wie immer ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe zu, dafür aber mit Rücksicht auf Kalorien- und Allergengehalt. Also nichts wir ran an den Speck!

Inhaltsverzeichnis

Vorwort
Einleitung

Bratwurst mit Schwein
Bratwurst "Italia"
Grillbrett nach fränkischer Art
Knoblauchgriller
Pfälzer Bratwurst
Kräuterlinge
Scharfe Rolle

WURST UND LEBERKÄSE
MIT SCHWEIN
Bayerischer Leberkäse, grob
Bayerischer Leberkäse, fein
Leberkäse nach niederbayerischer Art
Stuttgarter Leberkäse mit frischer Schweineleber
Kalbskäse
Joghurt-Fleischkäse
Da' schmoizige Zwievekas
Feurige Chiliwurst
Schweinebierschinken
Schweinskäse mit Majoran
Wollwurst
Der Klassiker aus dem Glas
Knoblauchpille im Glas
Wurst mal anders Käsewurst
Bärlauchfleischwurst
Weißwurst mit Kalbfleisch
Gärtners Schwein
Kalbsbrätnockerl
Pfälzer Saumagen

BRÜHWURST MIT RIND, PUTE
UND HÜHNCHEN
Rainers Rind Wurst aus reinem Rindfleisch
Rinderbierschinken
Putenfleischkäse
Paprika-Pute
Pute Gärtnerin
Hühnchenfleischkäse Chili und Paprika
Hühnchen "Peterle"
Zitronenhühnchen-Schinken
Gärtners Hühnchen

KOCHWURST
Ansbacher Kümmelglas
Leberrolle
Leberstreichwurst, fein
Bauernleberwurst
Hausmacher Presssack
Presssack, weiß
Pressfleisch nach fränkischer Art
Schinkenfleisch in Aspik

ROHWURST
Zwiebelmettwurst
Tatar
Schweinemett
Mettwurst, grob
Mettwurst, fein

Produktdetails

Erscheinungsdatum
06. November 2017
Sprache
deutsch
Seitenanzahl
120
Dateigröße
9,11 MB
Reihe
Kochen mit dem Thermomix
Autor/Autorin
Rainer Hellmann
Herausgegeben von
Antje Watermann
Verlag/Hersteller
Kopierschutz
mit Wasserzeichen versehen
Family Sharing
Ja
Produktart
EBOOK
Dateiformat
EPUB
ISBN
9783960581932

Bewertungen

0 Bewertungen

Es wurden noch keine Bewertungen abgegeben. Schreiben Sie die erste Bewertung zu "MIXtipp Lieblings-Wurstrezepte" und helfen Sie damit anderen bei der Kaufentscheidung.