MIXtipp Low Carb

Schlank im Schlaf oder mit der Steinzeit-Diät? Wer kennt sie nicht, die Trends, Mythen und Ideen rund um das Thema Ernährung. Eine der neuesten Ideen heißt Low Carb. Low Carb bedeutet weitestgehend der Verzicht auf kohlenhydratreiche Lebensmittel, wie Nudeln, Kartoffeln oder Getreide. Stattdessen stehen viel Gemüse, wie gelbe und grüne Paprika oder Blumenkohl, Fleisch, Fisch oder Eier auf dem Speiseplan.
Unser Autor Rüdiger Busche ernährt sich schon seit einigen Jahren Low Carb und hat in der Zeit viele leckere und kreative Rezepte zusammengestellt.
Das Team MIXtipp war begeistert von der Vielseitigkeit, die eine Low Carb Ernährung bieten kann.
Begeistere deine Gäste bei der nächsten Party doch mit einem leckeren Partybrot. Deine Familie freut sich sicher über eine Low Carb Pizza oder eine XXL Enchilada und die letzten Skeptiker überzeugst du dann mit der leckeren Erdbeerquarktorte oder einem Schokopudding, natürlich alles Low Carb.
Dieses Buch bietet einen leichten Einstieg in die kohlenhydratarme Welt für die ganze Familie. Neben den Rezepten rundet die Einleitung mit vielen nützlichen Informationen zu den verwendeten Produkten und dem Thema Low Carb das Buch ab.
Natürlich gilt auch dieses Mal: alle Gerichte können mit dem TM 31 und TM 5 zubereitet werden.
Viel Spaß beim Entdecken der Low Carb-Welt und beim Nachkochen der Rezepte!

Vorwort
Einleitung

Brote & Beilagen
Eiweissbrot
Leinsamenbrot
Partybrot
Blumenkohlcouscous
Spinatgratin
Steckrübengratin
Parmesancracker

Hauptgerichte
Blumenkohlauflauf
Buletten mit Champignonrahmsauce
Calamari alla Livornese
Caesars Burger
Fränkisches Hochzeitsessen mit Selleriestampf
Gefüllte Spitzpaprika mit Tomatensauce
Grünkohl mit Mettenden und Kassler
Königsberger Klopse
mit Blumenkohl-Pastinaken-Stampf
Lachsfilet mit Brokkoli und Zitronendillsauce
Matjestatar
Paprikagulasch
Low Carb-Pizza
Spargel-Quiche
Thailändische Thunfischfrikadellen
Titas Rosenkohlcurry
Topf-Gyros mit Tsatsiki und Zucchini
XXL-Enchilada
Zucchini-Chia-Puffer mit Bacon & Kräuterschmand
Zucchinispaghetti mit Scampi-Tomatenrahmsauce

Suppen & Salate
Paprikasuppe mit Hackfleisch
Pekingsuppe
Römersalatsuppe mit Flusskrebsen
Szegediner Gulaschsuppe
Zucchinicremesuppe
Blumenkohlsalat

Dressings, Dips & Saucen
Avocado-Lachs-Creme
Caesars Dressing & Salat
Frischkäsedressing
Low Carb Ketchup
Low Carb- Sauce Hollandaise
Mayo-Variationen
Thousand Island Dressing

Süsses, Kuchen & Gebäck
Low Carb-Waffeln
Schokopudding
Erdbeerquarktorte
Frischkäsetorte
Mandel-Schoko-Pralinen
Schneeflöckchen
Beerenkonfitüre
Low Carb Lemon Curd