Sweet Nothings.
Luftig-leichte Schäumchen mal klein, mal groß, von einfach bis raffiniert, aber immer süß und verführerisch! Mit Tipps und Tricks, damit die süßen Köstlichkeiten auch sicher gelingen.
Sweet Nothings. Rezeptideen, die auf der Zunge zergehen: Schicke Mini-Schäumchen im attraktiven Streifenlook und in unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen oder geschichtete Pavlovas, gefüllt mit Kompositionen aus frischem Obst und sahniger Creme. Dazu Baisers, Meringuen und Schokoküsse, klassisch groß oder als Minis in Tortenform, die festlich, verspielt oder mit Eis verfeinert den bunten Reigen der luftigen, Patisserie-Schätze vervollständigen - der süße Himmel auf Erden!
Inhaltsverzeichnis
Grundrezepte
Französisches Baiser
Italienisches Baiser
Cremefüllungen, Coulis und Co.
Pavlovas schichten und garnieren
Klassische Pavlovas
mit Granatapfel
mit Feigen und Pistazien
mit Maracuja, Joghurt und Sesamkrokant
mit Blaubeeren und Mohn
mit Banane und Schokolade
Mini-Pavlovas mit Zitrone und Himbeeren
Mini-Pavlovas mit Mango und Kokosnuss
Festliche Pavlovas & Baisers
mit Grapefruit
mit Erdbeeren und Nüssen
mit Zitrone, Himbeeren und Matcha
mit Bananen und Tiramisu
mit Lemon Curd
mit Ganache und Haselnusscreme
Schnelle Meringuen
mit Trockenobst und Mandeln
mit Frischkäse und Konfitüre
mit Eis
Mini-Desserts
Mini-Baisers
in Streifentechnik
mit Himbeeren und Sahne
mit Himbeeren und Erdnüssen
mit Schokolade und Krokant
mit Ananas und Minze
mit Kirschen und Pistazien
mit Kaffeekaramell
Baisertorte mit Haselnuss-Mascarponecreme
Baisertorte mit Schokoladen- und Kaffeecreme
Dreifarbige Mini-Baisers
Besondere Baisers
Schokoküsse
Gefüllt und umhüllt
