Knusper, knusper, Knäuschen. . . Selbstgemachter Knabberspaß: vom asiatischen Reiscracker bis zu italienischen Grissini. Perfekt knusprig, ohne Zusatzstoffe und mit Tipps für glutenfreie Varianten.
Knusper, knusper, Knäuschen. . . Für jeden Geschmack und jede Gelegenheit gibt es hier den perfekten Cracker: egal ob mit etwas Belag zum Aperitif gereicht, in Stücke gebrochen und als Croûton in der Suppe serviert, pur oder nur mit Butter bestrichen als kleiner Snack für zwischendurch oder als raffiniertes Partygebäck. Ob mit Nüssen, Kräutern, Käse oder Trockenfrüchten, aus Weizen-, Dinkel-, Reismehl, Quinoa oder dem vollen Korn, salzig oder süß: die Variationsmöglichkeiten sind nahezu unendlich. Japanische Reiscracker sind hier ebenso zu finden wie italienische Grissini, skandinavische Knusperfladen, Lavash mit Gewürzen oder schottische Hafercracker. In der süßen Abteilung gibt es den klassischen Grahamkeks ebenso wie Cranberrycracker oder Schokoladencracker mit salzigem Karamell. Dazu Tipps und Rezepte für die passenden Extras und Dips. Lassen Sie sich von der Vielfalt und dem Geschmack selbstgemachter Knabbereien verführen!
Inhaltsverzeichnis
Grundrezepte
Crackers auf Wasserbasis
Gewürzcrackers
Matze
Crackers mit Crème fraîche
Kernige Crackers
Kernige Dinkel-Buchweizen-Crackers
Körnercrackers mit Käse
100% Vollwertcrackers
Japanische Reiscrackers mit Sesam
Cashewcrackers
Lavash mit Gewürzen
Crackers mit Walnüssen
Crackers mit Käse
Käsetaler
Crackers mit Parmesan und Speck
Crackers mit Roquefort und Feigen
Crackers mit Ziegenkäse und Rosmarin
Crackers mit Getreide
Hafercrackers
Tomatencrackers mit Bulgur und Quinoa
Dinkelcrackers mit Datteln
Skandinavische Knusperfladen mit Roggenmehl
Quinoacrackers mit Reismehl
Grießcrackers mit Trüffelöl
Orientalische Crackers
Tortillaecken
Grissini-Variationen
Extras
Dips für salzige Crackers
Süße Crackers
Grahamkekse
Sesamkrokant mit Datteln und Cashews
Knusprige Honigblätter
Cranberrycrackers
Süße Gewürzcrackers
Schokoladencrackers mit salzigem Karamell
Süße Knusperfladen mit Olivenöl
